KAWA ZIARNISTA Etiopia Djimmah 100g

Kawa Etiopia Djimmah to specyficzne połączenie kwiatowych nut z winnym zakończeniem. Pokocha ją każdy, kto kocha nieoczywiste połączenia. Na zaparzonej kawie tworzy się charakterystyczna, gęsta pianka. Ziarna zostały pozyskane na sucho, suszone na słońcu przez 4 tygodnie. Cechuje ją doskonała równowaga między goryczą a kwasowością oraz wyraźnie wyczuwalny, korzenny posmak.

POCHODZENIE:

KRAJ: Etiopia

REGION: Djimmah, Kaffa

WYSOKOŚĆ UPRAW: 1650-2000 m.n.p.m 

CECHY ZIARNA:

GATUNEK: 100% Arabika

ODMIANA: Heirloom

WIELKOŚĆ: małe ziarna

OKRES ZBIORÓW:  październik/marzec

METODA POZYSKIWANIA: na sucho

PROFIL SENSORYCZNY:

SŁODYCZ: średnia

GORYCZ: delikatna

KWASKOWOŚĆ: średnia

NUTY: winne - kwiatowe

INTENSYWNOŚĆ: wysoka

BODY (CIELISTOŚĆ): pełne

PROFIL PALENIA:

 Stopień wypalenia: średni (tzw: amerykański)

Palona metodą rzemieślniczą przez czterech bardzo doświadczonych Roasterów